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乐乐抢红包:疫情非常時期在家自己烤面包

日期:2020-02-13     點擊:23    評論:0    查看原圖
簡介:












疫情當前,非常時期,在家自己烤制面包。

取普通面粉適量。

加入酵母菌粉適量。

攪勻合面。

靜置溫暖處發酵。

取葡萄干適量。

打雞蛋。

涂刷抹蛋液。

二次發酵。

發酵。

發酵后放入烤箱里。

發酵發泡。

漫漫成形。

翻個面。

外酥。

里軟。

柔軟蓬松。

去年夏季自己制做葡萄醬_陜西論壇_太平洋汽車網論壇 https://bbs.pcauto.com.cn/topic-20162520.html

涂抹葡萄醬。

香香甜甜。

面包的起源
"埃及奴隸睡著了,發明了面包"。
傳說公元前2600年左右,有一個為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸,一天晚上,餅還沒有烤好他就睡著了,爐子也滅了。夜里,生面餅開始發酵,膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時,生面餅已經比昨晚大了一倍。他連忙把面餅塞回爐子里去,他想這樣就不會有人知道他活還沒干完就大大咧咧睡著了。餅烤好了,它又松又軟。也許是生面餅里的面粉、水或甜味劑(或許就是蜂蜜)暴露在空氣里的野生酵母菌或細菌下,當它們經過了一段時間的溫暖后,酵母菌生長并傳遍了整個面餅。埃及人繼續用酵母菌實驗,成了世界上第一代職業面包師。
面包也寫作麺包,一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調制成面團,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
所謂面包,就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。
通常,我們提到面包,大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實,世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外,還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經酵母發酵,在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟;還有許多面包恰恰相反,用不著發酵。盡管原料和制作工藝不盡相同,它們都被稱為面包。
面包又被稱為人造果實,品種繁多,各具風味。
面包是高熱量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。
溫度高時較為松軟好吃,低溫的狀態下會變硬,風味口感都會差很多。
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