收藏  |   舉報 2019-11-23 11:36   關注:91   回答:1

微信红包助手:吉利丁片和魚膠粉有區別嗎?

已解決 懸賞分:0 - 解決時間 2019-12-01 12:50
  支持(0)  |   反對(0)  |   舉報 2019-11-23 11:39
吉利丁片和魚膠粉都是一種提煉自魚骨或者豬骨的膠質,用來制作慕斯、布丁和一些糖果之類的需要凝固的糕點。只是使用方法略有不同。吉利丁片需要先用冷水浸泡到柔軟再加入熱的液體中溶化后使用,而魚膠粉是需要先用熱水化開,再加入配方中使用。
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